我國的紅薯種植面積大，但紅薯加工轉化率并不高，這與我國紅薯深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展不穩定、加工市場(chǎng)規模小等問(wèn)題有關(guān)。紅薯淀粉加工產(chǎn)業(yè)不是單單加工方式有問(wèn)題，從紅薯栽培種植、貯藏、淀粉加工、粉條粉絲加工是一系列產(chǎn)業(yè)鏈，面對產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的諸多問(wèn)題，溯源思考改革，推動(dòng)紅薯淀粉加工產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng )新發(fā)展，才能形成良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，提升紅薯加工轉化率。

一．紅薯淀粉加工產(chǎn)業(yè)存在的4個(gè)問(wèn)題

1.?紅薯栽培遇到的問(wèn)題：

品種混雜，專(zhuān)用品種匱乏，導致甘薯產(chǎn)量較低；脫毒種薯多年留種，造成品種的退化；田間栽培管理粗放，栽培模式落后，根線(xiàn)蟲(chóng)病等頑固病害很難根治，致使高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降。

2.?紅薯貯藏存在的問(wèn)題：

貯藏環(huán)境條件差，管理方法不當導致紅薯內淀粉部分糖化現象嚴重，降低了淀粉的出產(chǎn)率；貯藏空間的消毒措施不到位，甚至引起甘薯病蟲(chóng)害的發(fā)生，發(fā)生爛窖現象。

3.?紅薯淀粉加工存在的問(wèn)題：

加工企業(yè)規模小、散、亂；加工設備落后，機械化程度低，加工技術(shù)落后；高附加價(jià)值的深加工產(chǎn)品少，甘薯資源利用率低。

4.?甘薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式不完善，產(chǎn)業(yè)鏈條不連貫，紅薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展滯后。

二 . 實(shí)用的解決方法有哪些？

（1）選育推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的、淀粉加工專(zhuān)用型的紅薯品種。

（2）改進(jìn)傳統栽培技術(shù)，實(shí)行標準化栽培管理模式。

（3）實(shí)行品種區域化種植，減少品種混雜減產(chǎn)現象。

（4）推廣科學(xué)貯藏方法，解決甘薯保鮮問(wèn)題，減少損失。

（5）加大、創(chuàng )新淀粉加工企業(yè)規模，改進(jìn)加工工藝技術(shù)，提高加工機械化程度，創(chuàng )造出名優(yōu)特色產(chǎn)品。

（6）構建產(chǎn)業(yè)鏈條，形成產(chǎn)業(yè)規模，實(shí)現可持續發(fā)展。以市場(chǎng)為導向，以甘薯加工企業(yè)為龍頭，實(shí)現生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體化經(jīng)營(yíng)。利用國家政策、鄉村政府努力創(chuàng )造的良好投資環(huán)境，吸引各方資金投入紅薯加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。引導消費，樹(shù)立紅薯淀粉制品的品牌優(yōu)勢，以品牌優(yōu)勢促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售，促進(jìn)紅薯加工產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展。

紅薯淀粉加工成套設備